7倒入炒过的冬日五花肉块，切成均匀的温萝卜方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
2盆中装入凉水，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日桂皮 。温萝卜桂皮 1小块、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质盛出五花肉待用 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧香葱 2根 、
炖肉时要加热水 。八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖，撒葱花即可。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，姜 3片 、八角 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出，
去除表面的脏东西 。6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香。葱 、用水焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、加入一大勺料酒 ，老抽。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮。翻炒均匀 。捞出 。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加之我挑的肉相对比较精 ，