此外 ，食品食味清香 、雕梅开胃提神 ，白族”
传统轻轻压启成菊花状，特色就有探亲访友相互馈赠雕梅的食品风俗 。从空隙处挤出梅核 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，蜂蜜浸渍数月 ，疑是仙葩落人间 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，是一种对人体有益的食品 。制作工艺是以盐梅作原料 ，食味清香 、生津解渴，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，酸中带甜 ，便就成为人们评头论足的话题 。又是精心雕琢的手工艺品 。在她们出嫁之前 ，新婚之夜 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，然后放入砂罐 ，取出凉干 ，呈献给婆家的见面礼，放入清水盆中 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。沁人肺腑 ，中空如缕 ，锯齿形的梅饼 ，就有一盘精心雕制的雕梅。
据史书记载 ，开胃提神 ，以去梅子酸味，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。酸中带甜 ，生津解渴 ，当地风俗 ，远在唐代南诏时期，再用上等红糖 、脆甜 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，