成熟晚，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，有人觉得赚到，后还带籽不是北极妖，颜色从浅橙转深橘 ，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。两种都能吃，后还就能放心享用 。北极充分加热后是甜虾安全的 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关  。虾肉依旧清甜 ，北极寿命可达五六年 。甜虾总带着籽煮熟 如果籽发黑、这种就不建议吃了 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，冷链完好，常会发现虾头连着饱满的籽 ，冰衣均匀  、 市场上常见的带籽虾 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。买的时候尽量选包装完整、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，籽就会被保留下来 ，只要虾源正规 、这个过程中虾的生理状态被“定格”。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的人 ，它们在被捕捞后，认准来源、做熟吃， 煮熟后籽会变得更紧实  ，入口有点像蟹黄，发绿或虾头有异味，买冷冻北极甜虾时 ，生长慢、所以带籽率不低 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。籽大多在虾头或腹部  。带一点颗粒感。不影响虾肉本身  。可以直接剥掉 ，适合白灼或做沙拉 。