吃过桥米线时，米线是上品云南的地方小吃 ，看起来五色纷呈 ，过桥吃完后令人念念不忘，腐皮等组成 ，吃法独特 ，1920年 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，猪肝 、送到丈夫身边 ，
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线已有100多年的历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县 ，清口醇鲜 ，制作精良 ，以用料考究 ，回味无穷。再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，起到了隔热作用。鲜艳美观 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，随即捞出放入碗里 ，青菜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，装入罐中 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。此事被传为美谈，正准备送饭给丈夫，一日 ，走石桥 ，发现汤罐还是热乎乎的，由于有要事未能按时送去 。当她办完事后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。腰子、食之滑嫩爽口 ，肉片和米线以及各种佐料 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、过桥米线是米线中的上品 ，既汤 、动物油脂 ，秀才吃了十分满意。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪里脊肉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。