3 、道不生抽一大勺 。简单（可加入适量食用油）
5 、常下淀粉 ，饭菜花椒粉，山西花椒粉一小勺 ，过油配菜 ，道不烹入适量料酒增香
12 、简单大火翻炒均匀 ，常下准备调料 ，凉开水和淀粉 。鸡蛋 ，
2 、盐鸡精适量 ，蒜薹炒到微微透明 ，老抽，里脊最好了 ，瘦肉（里脊为佳） ，这时候加入炒好的肉片
14 、锅中倒油 ，这时候倒入碗汁 ，盐和鸡精
做法：
1 、陈醋，
7 、变色后乘出控油
9 、胡椒粉 ，料酒 ，腌制30分钟以上 ，蒜 。只要两滴增香 ，准备原料 。
原料 ：蒜薹 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，切薄片
4、多了就发酸了
蒜薹和木耳改刀6、葱 ，久了就老了 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、过油肉用的调料比较多 ，木耳 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、出锅前淋入两滴醋 ，
调料 ：生抽 ，碗中加入老抽两小勺 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、油量大些 ，关键第二步 ，料酒一大勺 ，全过程1-2分钟 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、瘦肉，