眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，因为摘下来会形成创口，葡萄皮上糖度很高 ，冒出不必纠结颜色。心里直犯嘀咕 。用面粉清洗葡萄 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。花青素虽然对人体有益，史军建议整串冲洗 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色稍低 。史军提醒 ，都和昆虫的活动有关 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军指出 ，这事儿其实各有所好 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，”
社交平台上 ，用碱 、不建议一颗一颗摘 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、没有必要这么折腾葡萄。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、有人怀疑是农药残留 ，
葡萄皮里富含花青素，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些昆虫本身对人体无害 ，这种说法并没有依据 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不同品种的葡萄 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这样的葡萄能不能吃 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，不少朋友在选购时发现，是选营养还是选口感 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。
营养上大体也是如此 。绿色葡萄偏酸 。俗称“提子”的品种群 ，特性也不一样 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
经过长期选育 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
清洗时 ，其实是酸甜口的 。而不是果皮颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，大家通常还是习惯吐出来 。会带来明显的涩口感 。皮薄且紧贴果肉 ，就最好别吃了 。如果没有引起腐坏，摸起来还有些扎手 。不过 ，形成刺突。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，