9 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕
二 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕将大米粉 、红豆松糕将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、用刮板抹平表面
10、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,取一只大碗 ,
四 、大火蒸30分钟,蜜红豆50克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、米粉125克 、糯米粉90克 、先撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、可自行选择。绵白糖40克、
可决定松糕的口感;细一些的筛网,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,较松散 ,取一只蒸笼,盖上竹盖,成品口感较绵密;反之 ,放上一张蒸笼纸8、在撒上一层蜜红豆、
原料 :红豆100克 、水开后再放入蒸锅,要多次少量加入红豆水,清水300克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
三、
