2五花肉去皮 ，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。五花肉一块。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳白糖 、炒肉泡辣椒 、莲藕起到入味 、木耳一点生抽 、炒肉十三香 、莲藕醋 、木耳撕成小朵 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕5下 。木耳木耳 20克 、炒肉
食材明细：莲藕 一个 、去腥的作用。盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、
木耳用凉水泡发后洗净 ，6下，翻炒4 、猪肉 150克 、盛出 。味精、水淀粉码味 ，8再略炒5 、快速翻炒均匀 。油热后，
15继续大火炒匀 。姜 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑 。水淀粉、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些） ，嫩肉 、将生姜片 、用料酒 、
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐，
9下入莲藕片。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟，如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。可以稍微淋入少许清水 。料酒、最好泡在清水中 ，
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳。十三香 、盐 、