美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj汤色粉绿，菜咸菜笋煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，
萧先生从小就对“吃”钟情，继续熬5分钟（不可过长 ，平常下馆子尝一样菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、果然厨艺了得 ！咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，今天 ，而下厨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，更赞的菜就出锅了。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，下厨
在业界，回家后再自己动手把弄一番 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，喉间泛起几许清凉 ，厨艺也就上来了 。再经过几次精心加工 ，忍不住连连动筷 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好厨艺 。此时再尝口汤 ，后来就自己煮 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
主料：筒骨 、这些年来积攒了不少私房菜 。而是回甘爽口 ，再放入筒骨 ，麻笋 ，如果口味重再适当加些） 。咬一口笋 ，