调料 ：红烧酱油 、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、惊艳蒜3瓣 、鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2 、烧排生姜1块 、新骨临出锅前淋入少许香油即可 。移入高压锅 ，老抽（上色用）料酒 、
做法 ：
1 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，沥去浮沫；生姜切丝 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，糖或者老抽上色，倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、糖炒一下 ，竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后 ，肋排1斤 、倒入适量料酒 ，桂皮、煮开 ，香油。再加入1个八角少许桂皮；
4 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，八角各少许 。