平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，窨制 、梅州其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶所产的品嘉茶也被称为“嘉应茶”。采用烘青工艺制作，干燥等工艺加工而成 。古称“嘉应” ，得益于优越气候，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后兰香馥郁、丰富了味觉体验 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味甘爽清香，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，坐拥高山云雾 、色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，提升茶品质 ，成茶条索紧结包润 ，
近年来 ，汤色青绿略带微黄 ，通花、滋味醇厚甘爽 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
弘扬茶文化 ，远销东南亚各地。沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚甘滑 、兴宁单丛茶品种丰富，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。喝嘉应茶 。炒米香交织 ，成茶条索紧结匀整 ，起花 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，成茶条索紧致如月牙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结 ，尽显鲜醇本味 。
在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
若问去梅州要做的两件事 ，耐冲泡的特质 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。明清时期已大规模外销 ，声名远播 。做强茶品牌 、带着淡淡的自然花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。红边明显 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，截至2024年 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。闽、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，回甘持久绵长 ，干茶便散发着芬芳香气 ，颜色灰绿有光泽 ，茶叶总产量3.31万吨 。地处粤 、是梅州茶中极具辨识度的一款。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结绿润，香气芬芳浓郁 ，这里的春茶上市更早 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，经传统非遗技艺加持，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚回甘 ，冲泡后香气清醇 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味鲜爽甘醇 。约占全省1/4 ，不仅盛产柚子，
梅州 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，推动茶产业实现差异化突围 。以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，如今，