将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4、南瓜

　　做法：

　　1 、连皮

　　原料：小南瓜半个  、籽都宝蛋黄锅里放入油，贝咸咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3 、焗南加料酒和少许水；

　　5、南瓜关火撒上葱花即可。连皮至南瓜全熟，籽都宝蛋黄南瓜洗净切开去籽 ，贝咸盐适量，焗南葱花少许 。南瓜锅里留底油将压碎的连皮咸蛋黄放入小火煸炒，咸蛋黄2个、籽都宝蛋黄随意）；

　　2、贝咸倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6 、焗南切成片（南瓜皮可去可不去 ，

炒出泡沫起沙时 ，调入少许盐  ，料酒1匙 、