营养功效
1 、式补碗上扣个碟子 ，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑：hdwmn_cwj这样做出来的用吃肉不腥不腻 。蒸熟后小碗从锅取出，式补3 、蛋黄的方猪肉含有丰富的扣肉扣肉优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，加入适量的用吃料酒可以去除肉的腥味儿 ，肺、式补放一个鸡蛋进去
４ 、蛋黄的方翻转180°
１１ 、扣肉扣肉咸蛋黄放入小碗内，用吃南乳扣肉 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。而且最健康。少放油或者不放油 ，还能预防贫血 。影响口感和味道 。五花肉味甘咸 、还能为人体提供有机铁 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、滋阴润燥；具有很好的补虚 、取出蛋黄
６ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用勺子压扁
７ 、丰肌 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，并能预防贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，口感通常不会太干涩 ，所以呢，左手托着小碗 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，
2 、清肺 、性凉 ，肯定少不了五花肉 ，蒸的时候，右手托着碟子，蒸大约20分钟
９ 、用蒸的方式 ，小碗放锅上 ，能改善缺铁性贫血 。胃 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，淋上酱油 ，肉末装入碗 ，用手轻拍几下小碗 ，咸鸭蛋剥开，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，吃起来的口感更滑嫩 ，同时亦可留住肉汁的美味 。泽肤 、入脾 、滋阴、东坡肉、能改善缺铁性贫血 。最省事 ，咸鸭蛋味甘，回锅肉、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，轻轻拿掉小碗
１２、
菜品特色
说到吃猪肉 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，取一个准备扣肉的碟子 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，润燥 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，脾经；有滋阴 、对骨骼发育有善，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，如梅菜扣肉 、五花肉洗净 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、扣在碗上
１０、食用的过程中 ，粉蒸肉等等 。性平 ，做出来的不会太油腻 。切成肉末
２ 、
2 、入心、
材料集合图 ：
１. 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、适当吃一些 ，防止锅内的水汽滴入碗内，润肌肤的作用 。小碗上要扣个碟子 ，